コラム・事例紹介

第1回 「鉄板こなもんMAP」(神戸市新長田地区・前編)

「鉄板こなもん」54軒!

そばめし、すじ焼き、ちぢみ、長田焼……「鉄板こなもん」とは、お好み焼きだけではない、神戸・新長田に息づく鉄板やこなもん(粉物)を使った庶民の料理のこと。

「鉄板こなもんMAP」に紹介されている神戸・新長田駅周辺の「鉄板こなもん」を扱うお店の数は、掲載店舗だけでなんと54軒。実際は70軒以上が林立しています。これだけの数のお店が限られた地域に集積するまちは、日本全国を探しても少ないはず。

細かく刻んだそばとご飯を鉄板で炒めた「そばめし」や、一般のまぜ焼より薄く生地を敷き、その上に粉かつおをかけ具を乗せて焼く「長田焼」。

新長田独自の「鉄板こなもん」の食文化を堪能しながら、まちを歩く楽しみを味わってもらいたい──
そうした思いのもとにつくられたのが、神戸ながたティ・エム・オーの発行する「鉄板こなもんMAP」です。


鉄板こなもんMAP

新長田駅の周辺、数字のついた赤いマークが
「鉄板こなもん」を扱う店舗

 

 

次項 「震災のまち」から「食のまち」へ
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第1回 「鉄板こなもんMAP」(神戸市新長田地区・前編)
「鉄板こなもん」54軒!
  「震災のまち」から「食のまち」へ
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関連リンク

「鉄板・こなもんMAP」はこちらからダウンロードできます。
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